枝豆チーズ豆腐餅
新潟県上越市 @cook_40151060
旬の枝豆を使ったお餅を使わないお餅です。
おやつやおつまみに最適です。
このレシピの生い立ち
旬の枝豆を使って、おやつにもおつまみにもなる一品を作りたいと思い考えました。
枝豆チーズ豆腐餅
旬の枝豆を使ったお餅を使わないお餅です。
おやつやおつまみに最適です。
このレシピの生い立ち
旬の枝豆を使って、おやつにもおつまみにもなる一品を作りたいと思い考えました。
作り方
- 1
むき枝豆は軽く塩をまぶす。チーズは枝豆と同じ位の大きさに切る。
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- 2
ボールに☆印を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
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- 3
②をラップをかけずに、電子レンジ(600ｗ）で3～4分加熱する。
- 4
③を電子レンジから取出し、木ベラで練り混ぜ合わせて、再び加熱する。(600ｗで1分程）
- 5
④に枝豆とチーズを入れ、手早く混ぜ合わせる。
-
- 6
作業台に片栗粉を敷き、⑤を置く。上から片栗粉を振りかけながら形を整え、厚さ１cm位に伸ばし、食べやすい大きさに切る。
コツ・ポイント
・普通の枝豆をさやから取出し使用します。
・ベビーチーズがなければ、プロセスチーズで代用できます。
・電子レンジ加熱する時は、ラップをかけないことがポイントです。
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