混ぜた粉類にぬるま湯とオリーブオイルを入れ、粉っぽさが無くなるまでよく捏ねます。だいたい5分ぐらいです。

発酵の時間は気温によって異なるので、生地が2倍ぐらいに膨らむのを目安にしてください。

気温が低い程、時間がかかります。

2倍ぐらいに膨らんだら、優しくグーパンチです。ガス抜きです。

ガス抜きしたら、2等分に分け丸く纏めてバットなどにのせて、ラップをして、15分程寝かせます。ベンチタイムです。

薄く伸ばしてピザ生地の出来上がりです。

すぐに使わない場合は[7]の工程でラップに包み、空気を抜いて冷蔵庫へ。

写真のピザは、ピザソースを塗ってミニトマト、しめじ、玉ねぎ、バジル、チーズです。いろいろアレンジしてください。

〈簡単ピザソース〉
レシピID 18848954

210度ぐらいのオーブンでゆっくり焼いてください。