厚揚げとキュウリのチャンプルー風
超ド心者 @cook_40271336
ゴーヤは苦手なので、キュウリを使いました。
このレシピの生い立ち
畑のキュウリや、半端なサイズの他の野菜を美味しく頂きたかったもので…
厚揚げとキュウリのチャンプルー風
ゴーヤは苦手なので、キュウリを使いました。
このレシピの生い立ち
畑のキュウリや、半端なサイズの他の野菜を美味しく頂きたかったもので…
作り方
- 1
２～３mmに切った厚揚げをしばらく茹でて、ザルにあげて油を抜きます。
-
- 2
油揚げと同じくらいに切った魚肉ハンバーグと油揚げを炒めます。
-
- 3
細めに切った野菜を加えて更に炒めます。
-
- 4
具材をある程度炒めたら、醤油を回し入れ、酒を入れて解きほぐした溶き卵を入れて、更に炒めます。
- 5
火を止めて、かつお節を振りかけて混ぜ、仕上げにぽん酢を入れてざっくり混ぜたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
塩っ気が足りない方は、最後の仕上げの時に
塩を適量入れて調整して下さい。
入れる野菜は何でもイイと思います。
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