【下準備】
バターを１cm角に切り、室温に戻す。
強力粉と薄力粉を合わせてふるう。

【作り方】
牛乳を人肌に温め、そのなかに分量内の砂糖ひとつまみ、ドライイーストを入れる。

ボウルに粉、塩、砂糖を入れ混ぜる。
②がぶくぶくしてきたら卵を混ぜ粉類に混ぜ込む。

③をしっかりこねる。生地がまとまってきたら、バターを加え、練り込む。

ボールにラップをかけ、一次発酵させる。
（３５℃で９０分）

発酵が終わったら生地を６～８等分し、中央にざらめ糖とあられ糖を置いて包む。

丸めた生地にラップをかけ、１０分程度室温で休ませる。
この間にワッフルメーカーを温めておく。

丸めた生地をワッフルメーカーの中央に置き、焼き色がつくまで焼く。
☆完成☆

【Memo】
あられ糖がなければその分ざらめ糖で置き換えてください。

牛乳の分量は卵がＭサイズの場合です。
Ｓ、Ｌの場合は５ｇずつ増減して調節してください。