ベルギーワッフル☆甘さ控えめプレーン
ホイップクリームなどと合わせてもくどくならないよう、甘さをかなり控えたワッフルです。生地はホームベーカリーで作ります。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのベルギーワッフルを自作したくて念願のワッフルメーカーを購入。でも、箱に記載されているレシピは油分が多く、ノンイーストで何だか微妙。油脂と砂糖を減らし、このレシピに落ち着きました。
ベルギーワッフル☆甘さ控えめプレーン
ホイップクリームなどと合わせてもくどくならないよう、甘さをかなり控えたワッフルです。生地はホームベーカリーで作ります。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのベルギーワッフルを自作したくて念願のワッフルメーカーを購入。でも、箱に記載されているレシピは油分が多く、ノンイーストで何だか微妙。油脂と砂糖を減らし、このレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地はホームベーカリーでこねます。ざらめ以外の材料をパンケースに入れる。
- 2
イースト自動投入可能な機種は、自動投入口に入れて下さい。投入口が無い機種は、イーストと塩を離して入れて下さい。
- 3
パン生地コースでスタート！一時発酵までお任せします。
- 4
一次発酵まで完了したら、ざらめを投入。再度生地コースを選択しスタート。2～3分こねたら強制終了します。
- 5
生地を取り出して8分割したら、ラップをふんわりとかぶせて10～15分休ませる。
- 6
ワッフルメーカーを予熱し、説明書に記載の時間で焼く。大体3分ぐらいだと思います。
- 7
我が家のワッフルメーカーは焼きムラが酷いので、まず1分～1分半焼き、ひっくり返して30秒～1分焼きました。
- 8
強力粉多めの生地なので、冷めるとサクサクになります。なるべく早めに召し上がって下さい。
- 9
↓他バリエーションのご紹介
- 10
甘めプレーン☆ID: 22647627
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- 11
全粒粉入りプレーン☆ID: 22647640
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- 12
緑茶入りワッフル☆我が家一番のお気に入り☆ID: 22649953
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- 13
メープル風味のくるみワッフル☆ID: 22644034
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- 14
黒ごま入り☆ID: 22649868
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コツ・ポイント
☆かなり甘さ控えめの生地なので、甘めが好きな方には物足りないかもしれません。甘め生地☆ID: 22647627☆
☆強力粉多めだとサックリ生地になりますが、冷めると固め。強力粉と薄力粉の割合を同じにすると、冷めてもふんわり感が残ります。
つくれぽ
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