ベルギーワッフル☆甘さ控えめプレーン
ホイップクリームなどと合わせてもくどくならないよう、甘さをかなり控えたワッフルです。生地はホームベーカリーで作ります。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのベルギーワッフルを自作したくて念願のワッフルメーカーを購入。でも、箱に記載されているレシピは油分が多く、ノンイーストで何だか微妙。油脂と砂糖を減らし、このレシピに落ち着きました。
ベルギーワッフル☆甘さ控えめプレーン
ホイップクリームなどと合わせてもくどくならないよう、甘さをかなり控えたワッフルです。生地はホームベーカリーで作ります。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのベルギーワッフルを自作したくて念願のワッフルメーカーを購入。でも、箱に記載されているレシピは油分が多く、ノンイーストで何だか微妙。油脂と砂糖を減らし、このレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
生地はホームベーカリーでこねます。ざらめ以外の材料をパンケースに入れる。
- 2
イースト自動投入可能な機種は、自動投入口に入れて下さい。投入口が無い機種は、イーストと塩を離して入れて下さい。
- 3
パン生地コースでスタート！一時発酵までお任せします。
- 4
一次発酵まで完了したら、ざらめを投入。再度生地コースを選択しスタート。2～3分こねたら強制終了します。
- 5
生地を取り出して8分割したら、ラップをふんわりとかぶせて10～15分休ませる。
- 6
ワッフルメーカーを予熱し、説明書に記載の時間で焼く。大体3分ぐらいだと思います。
- 7
我が家のワッフルメーカーは焼きムラが酷いので、まず1分～1分半焼き、ひっくり返して30秒～1分焼きました。
- 8
強力粉多めの生地なので、冷めるとサクサクになります。なるべく早めに召し上がって下さい。
- 9
↓他バリエーションのご紹介
- 10
甘めプレーン☆ID: 22647627
-
- 11
全粒粉入りプレーン☆ID: 22647640
-
- 12
緑茶入りワッフル☆我が家一番のお気に入り☆ID: 22649953
-
- 13
メープル風味のくるみワッフル☆ID: 22644034
-
- 14
黒ごま入り☆ID: 22649868
-
コツ・ポイント
☆かなり甘さ控えめの生地なので、甘めが好きな方には物足りないかもしれません。甘め生地☆ID: 22647627☆
☆強力粉多めだとサックリ生地になりますが、冷めると固め。強力粉と薄力粉の割合を同じにすると、冷めてもふんわり感が残ります。
似たレシピ
-
ベルギーワッフル☆甘めプレーン ベルギーワッフル☆甘めプレーン
甘さ控えめのレシピ(ID: 22647809)をアレンジした甘めのプレーンワッフル。そのまま食べたい方、甘めが好きな方に。
-
-
ベルギーワッフル☆緑茶☆我が家のイチオシ ベルギーワッフル☆緑茶☆我が家のイチオシ
茶葉を生地に練り込んだワッフル。口に入れると緑茶の香りとほろ苦さがふんわり広がります。我が家では一番人気！ -
-
-
ベルギーワッフル☆くるみ☆メープル風味 ベルギーワッフル☆くるみ☆メープル風味
香ばしくローストしたくるみを練り込んだワッフル。生地には砂糖代わりにメープルシロップを使用しています。 -
-
-
-
-
その他のレシピ
