ピーマンとちくわの金平
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
ほろ苦いピーマンのシャキシャキ感とちくわのうま味が良く合う簡単常備菜。甘めの味付けで、お弁当の隙間埋めにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
ピーマンとちくわの金平
ほろ苦いピーマンのシャキシャキ感とちくわのうま味が良く合う簡単常備菜。甘めの味付けで、お弁当の隙間埋めにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
作り方
- 1
ピーマンはヘタを切り落としてタネを取り除き、縦に千切りにする。
ちくわは斜めに薄切りにする。 -
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、ピーマンを入れて炒める。
-
- 3
ピーマンに油が回ったら、ちくわを入れて炒め合わせる。
-
- 4
水と調味料を全て加えて、ピーマンがしんなりするまで時々掻き混ぜながら炒め煮にする。
-
- 5
煮汁が少なくなり、照りが出て来たら完成です。
器に盛り付けて仕上げにごまと七味唐辛子を振りかけます。 -
コツ・ポイント
ちくわは鍋にくっつきやすいので、ちくわを入れたあとはすぐに水や調味料を加えてコゲないようにかき混ぜて下さい。
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