大根2本分の葉っぱ(写真参照)を1cmのみじん切りにする。

ごま油を引いたフライパンで大根の葉を炒め、しんなりするまで炒める。
※写真は26cmのフライパンで炒めてます。

しんなりしたら火を止め、砂糖、みりん、醤油を入れ、強火で焦がさないように1分程フライパンを振る。
水分を飛ばす。

中火にして、かつお節を入れ、あえたら完成。
好みで白ごまをどうぞ♪