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家族絶賛❢牛すじシチュー
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家族絶賛❢牛すじシチュー-レシピのメイン写真

家族絶賛❢牛すじシチュー

あっことなっつ
あっことなっつ @cook_40136899

美味しいです❢時間はかかりますが食べて作ってよかったな〜と思います。その日の気分で大体の分量ですが美味くまとまります。
このレシピの生い立ち
子供が好きなレストランの味を再現してみました。

美味しいです❢時間はかかりますが食べて作ってよかったな〜と思います。その日の気分で大体の分量ですが美味くまとまります。
このレシピの生い立ち
子供が好きなレストランの味を再現してみました。

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家族絶賛❢牛すじシチュー

あっことなっつ
あっことなっつ @cook_40136899

美味しいです❢時間はかかりますが食べて作ってよかったな〜と思います。その日の気分で大体の分量ですが美味くまとまります。
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子供が好きなレストランの味を再現してみました。

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材料

4〜5人
  1. 牛すじ 500〜600g
  2. にんじん　太めの短冊切り 1本
  3. 玉ねぎスライス 1個分
  4. しょうが（チューブでも） 2かけ分
  5. ★赤ワイン 1カップ
  6. ★トマト缶 1缶
  7. ★デミグラスソース缶 1缶
  8. ★にんにく（チューブ） 3センチぐらい（お好みで）
  9. ★黒糖（砂糖でも） 大さじ3ぐらい
  10. ★はちみつ 大さじ1ぐらい
  11. ★珈琲 1杯分、ドリップタイプならそのまま放り込む
  12. ★オイスターソース 大さじ1ぐらい
  13. ★ケチャップ 大さじ3ぐらい
  14. ★ローリエ 3枚ぐらい
  15. 塩・こしょう 適量（調整用）
  16. お好みでコーヒーフレッシュやとろけるチーズを乗せて 適量
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作り方

  1. 1

    牛すじを沸騰したお湯に入れて色が変わったらすぐザルに取り水で汚れを落とす。

  2. 2

    牛すじはそのまま圧力鍋に入れひたひた少なめのお水と生姜を入れて加圧20分。完全に圧が無くなるまで放置。

  3. 3

    1を鍋に汁ごと移しににんじん、玉ねぎと★の材料を全部入れ、煮汁が2/3程度になるまで煮込む

  4. 4

    塩・こしょうで味を整え、お好みでオリーブ油、コーヒーフレッシュやとろけるチーズ、フライドオニオン、半熟卵など乗せて

コツ・ポイント

牛すじは赤みが多いほうがお肉無くならずに食べられます。お肉がなくなってもおソースが絶品。シチューハンバーグにしても！

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あっことなっつ
あっことなっつ @cook_40136899
2017/12/02 10:21に公開
エスニックが大好きです。子どもが好きなレシピを色々教えて欲しいと思っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19936406
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