めかじきのからあげ

めかじきを大きめ１口サイズに切り、キッチンペーパーにのせ、水気をとる。

醤油・酒・ごまペーストをボールで混ぜあわせ、そのなかにメカジキを付ける。５分ほどおく。

ビニール袋に、片栗粉を入れ、その中に、漬け置きしたメカジキをいれ、片栗粉が全体にまぶさるようにもむ。

フライパンに２センチくらいの深さまで、油を入れる。
火をつけ、油があったまったら、メカジキをいれ、焼き揚げする。