鶏胸肉でとりチャーシュー)^o^(

3世代がオイシイ！
3世代がオイシイ！ @cook_40127884

豚のチャーシューも美味しいですが、鶏胸肉で作るとヘルシーです♡作り置きして！チャーシュー丼！細かく切ってチャーハンにも！
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作っていて。。チャーシューもいける？と思いつきました。正解です！

鶏胸肉でとりチャーシュー)^o^(

ともユメ's cooksnap of when they made 鶏胸肉でとりチャーシュー)^o^(.
きなこanne's cooksnap of when they made 鶏胸肉でとりチャーシュー)^o^(.
あずまち's cooksnap of when they made 鶏胸肉でとりチャーシュー)^o^(.
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豚のチャーシューも美味しいですが、鶏胸肉で作るとヘルシーです♡作り置きして！チャーシュー丼！細かく切ってチャーハンにも！
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材料

  1. とり鶏胸肉 4枚
  2. 生姜 適量
  3. 醤油 100cc
  4. みりん 100cc
  5. 酒 50cc
  6. 砂糖 大さじ3
  7. 水 鶏胸肉が半分つかるくらい

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮をとり、細い方を織り込んでから楊枝でとめる。

  2. 2

    ツルツルしていない方、巻き終わりを下にしてフライパンで少し焼く。
    ツルツルした方は焼かない

  3. 3

    白くなったら調味料と水、生姜をいれ
    蓋をして中火にかける。

  4. 4

    そのまま蓋をして15分程煮る。
    たまに裏返して味を染みさせる。
    指で押してブヨブヨしていなければ
    火が通っています！

  5. 5

    食べやすい大きさに切り、少し煮詰めたタレを上からかける。

コツ・ポイント

鶏胸肉の細い方を折り曲げて上下から包んで楊枝を刺して下さい！1枚の胸肉に3.4本刺せば大丈夫です。楊枝を取るときはねじりながら取ると、すんなりいきます！
力まかせにやると崩れます！気をつけてね。
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家庭料理探求家　清水香瑠です。安心安全な場所、自分らしさを活かせる空間づくりをします。色々なものを掛け合わせ、食べたのもの再現したり、どうしたらもっと美味しくなるかを試すのも好きです。料理でhappyに♪
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