☰鶏のむね肉で、さっぱり鶏チャーシュー☰

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yukaナッツ @cook_40025487

鶏のむね肉をクルクルっと巻いてスープで煮込んで鶏のチャーシューを作りました。そのまま食べても◎、ラーメンの具にしても◎さっぱり美味しい、鶏のむね肉で、さっぱり鶏チャーシュー。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をおいしく食べたいなぁ・・・と思って。

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鶏のむね肉をクルクルっと巻いてスープで煮込んで鶏のチャーシューを作りました。そのまま食べても◎、ラーメンの具にしても◎さっぱり美味しい、鶏のむね肉で、さっぱり鶏チャーシュー。
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鶏むね肉をおいしく食べたいなぁ・・・と思って。

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材料

作りやすい分量

鶏むね肉 3枚
ねぎ（青いところ） 1本
しょうが（薄切り） 2枚
鶏がらスープの素大さじ1
酒 200㏄
塩小さじ1
水 1ℓ
半熟卵（あれば）好きなだけ

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作り方

1
鶏むね肉3枚。
2
皮を下にして、厚みが均一になるように観音開きにする。
3
皮の方を上にして、片栗粉をつける。
4
皮を内側にして、クルクルと巻き、糸でしばる。
5
圧力鍋に全ての材料を入れて、40分ほど煮る。
6
40分後。
7
鶏チャーシュー。
8
鶏チャーシューを煮汁につけておきます。
9
半熟卵も入れちゃいました。
10
完成です。

コツ・ポイント

煮汁には2日ほどつけておきました。

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yukaナッツ @cook_40025487

2007/02/22 10:35に公開

ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MiｌK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。

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