コラーゲンたっぷり手羽先のタイ風スープ
レコペップ @cook_40038674
手羽先をじっくり煮込み、コラーゲンたっぷりのスープをナンプラーとレモンでさっぱり仕上げにしました♪
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの温かいスープが飲みたくて、手羽先をじっくり煮込んでサッパリスープにしました。
コラーゲンたっぷり手羽先のタイ風スープ
手羽先をじっくり煮込み、コラーゲンたっぷりのスープをナンプラーとレモンでさっぱり仕上げにしました♪
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの温かいスープが飲みたくて、手羽先をじっくり煮込んでサッパリスープにしました。
作り方
- 1
手羽先は１度湯通ししお湯を捨て、大きな鍋に水、手羽先、ネギ、しょうがでアクを取り、トロトロになるまでじっくり煮込む。
-
- 2
スープが減ったら水を足し、ネギ、しょうがを取りだし、きのこ、豆もやしを加える。(スープの量は鍋の３分の２位が目安です)
- 3
ナンプラーと砂糖でお好みに味を付けて、最後にネギ、青梗菜を加えサッと火を通して出来上がり。
- 4
器に盛り、レモンを添えて、上にパクチーを乗せる。
コツ・ポイント
コラーゲンはビタミンCと摂取すると吸収するそうなので、食べる時にレモン汁をかけるのが良いです！私は妊娠後期なので、ナンプラーを抑えめにしましたが、お好みで味を調整してくださいね。じっくり手羽先からスープを出すのがコツです♪
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