雑穀入り抹茶のあんパン
ゆーこーちゃんママ @cook_40138334
雑穀入りでヘルシー♪あんこと抹茶のベストマッチ!(^^)!成形写真入りです(^o^)
このレシピの生い立ち
一味違った和風のあんパンが作りたくて(^^)
雑穀入り抹茶のあんパン
雑穀入りでヘルシー♪あんこと抹茶のベストマッチ!(^^)!成形写真入りです(^o^)
このレシピの生い立ち
一味違った和風のあんパンが作りたくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
☆をこね機に入れてスイッチ入れてハネが回り始めたら水を入れる。
- 2
2分くらい経ってひとまとめになってきたらバター入れる
- 3
こね終わり数分前になったら雑穀入れる。
- 4
こね機にいれたまま一次発酵40分
- 5
6分割してベンチタイム15分。
-
- 6
あんこを丸める。（足らなかかったため、一つ分はいちご餡(笑)(^_^;)）
-
- 7
生地を写真のように楕円にのばしてあんこを上にのせる。
-
- 8
あんこを真ん中においたまま端と端を合わせて綴じて麺棒で平らにのばす。（写真参照）
-
- 9
スケッパーで真ん中に切れ目を入れる。
-
- 10
上下を持ってやさしく捻る。
-
- 11
端と端を合わせて、入れ込む。
-
- 12
二次発酵35℃で35分
-
- 13
190℃に予熱したオーブンで180℃に下げて15分焼く。
-
コツ・ポイント
ねじった後に、生地を入れ込むと発酵中に外れないです。切れ目はギリギリまでしっかりいれるときれいに出来ます。
つくれぽ
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