秋穂トマトのシロップ漬け

Name: 秋穂トマトのシロップ漬け
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 小５個; 水 400cc; 砂糖 150g; レモン汁 3個分

２日めにはキレイな赤になり、味もしみます。
３日めには旨味がシロップに移り、とても美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
規格外の小さなトマトが沢山できる季節は、秋穂は暑い季節です。良く冷やしたトマトのシロップ漬けが美味しいのですよ！！

材料

5人分

熱いうちに漬けるのがポイントです。
中までシロップが良くしみて、スプーンでも簡単に切れるくらい柔らかいトマトになります。
食べた後にシロップが残ったら、また新たにトマトをむいて、そのままシロップに漬けても◯。２日多く漬ければ大丈夫です。

たちばな農園 @cook_40165100

2019/05/08 09:17に公開

山口県山口市秋穂で、特産の『秋穂トマト』を作っている農家です。

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