あらびき牛肉100%☆ハンバーグ
kanatsuha @cook_40254416
かたまり肉をひき肉にしてた食べごたえのあるハンバーグ！にんにく醤油だれが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ひき肉が無かったのでかたまり肉でつくってみました。
あらびき牛肉100%☆ハンバーグ
かたまり肉をひき肉にしてた食べごたえのあるハンバーグ！にんにく醤油だれが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ひき肉が無かったのでかたまり肉でつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は小さく切ってからフープロでひき肉にする。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、ラードで透き通るまで炒める。
-
- 3
玉ねぎが冷めたらハンバーグの材料をボウルにいれてよくこねる。
-
- 4
４分割にして丸める。
-
- 5
フライパンを中火に熱し、ハンバーグをおく。いい焦げ色がついたらひっくり返す。しばらく焦げ目がつくまで焼く。
- 6
焦げない程度の弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
大根おろしをつくっておく。 - 7
ハンバーグを刺してみて、透明の肉汁がでたら★を加えてハンバーグに絡めながら焼く。
- 8
ハンバーグをお皿に盛りつけ、大根おろしをのせる。食べるときにフライパンに残ったタレをかける。
コツ・ポイント
ハンバーグは火加減が大事。何度もひっくり返すのもNGです。
カレー粉を少量加えるのがポイント。
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