鱈と豆腐のたまごあんかけ
ちょっとした副菜の一品に
このレシピの生い立ち
鍋用の鱈が余っていたのでいえにあるもので使い切ろうと思って作った一品です
作り方
- 1
鱈は塩（分量外）をしザルにあけ熱湯をかけておく。なめこはザルにあげてあらっておく。鍋に☆を入れ火にかける
- 2
煮汁があたたまってきたら、鱈を入れて豆腐はスプーンですくって入れなめこも入れる5分程煮る
- 3
具材に火が通ったらおろし生姜と塩1つまみを入れひと煮立ちさせたら火を弱め★を入れとろみを付け軽く沸騰さる
- 4
溶き卵を回しいれ軽くかき混ぜたまごに火が入ったら器に盛り刻み葱をかけて完成
コツ・ポイント
鱈は塩を振って熱湯をかけてしもふりしておきましょう
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