作り方
- 1
中火で軽くフライパンを温める
油を多目に入れ馴染ませたら火を止める
餃子に油をしっかり付けて2ミリ隙間を開け並べる - 2
火を付けずに、熱湯を餃子のヒダにも回しかける
餃子の1/4位の高さまでヒタヒタに
蓋をし、やや強めの中火で焼いていく - 3
1分おきにフライパンを少しまわすと焼きムラができにくい。水分がだいぶ少なくなったら蓋を開け水分を飛ばす。
- 4
餃子のフチが茶色くなるまでなったら焼き上がり〜♪
コツ・ポイント
中火は火の先がフライパンにあたるくらい。
余分な油は後で捨てるから大丈夫！
餃子が膨張する為、並べる時に隙間を開けるのがポイント！
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