♪鶏胸肉と赤茎ほうれん草のピリ辛くるみ和

ハッピーな料理番
ハッピーな料理番 @cook_40099715

赤茎ほうれん草は食感があり見た目も綺麗で好きな食材です創作の1品ですが副菜として!またおつまみにどうぞ*アップ写真1人前
このレシピの生い立ち
昨年末に残ったくるみがあったので残った食材を利用して作って見ました。副菜に!おつまみ等に如何ですか!試してみて下さい。セロリの葉はくるみだれにつけて食べて見たら美味しかったので入れて見ました

♪鶏胸肉と赤茎ほうれん草のピリ辛くるみ和

赤茎ほうれん草は食感があり見た目も綺麗で好きな食材です創作の1品ですが副菜として!またおつまみにどうぞ*アップ写真1人前
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昨年末に残ったくるみがあったので残った食材を利用して作って見ました。副菜に!おつまみ等に如何ですか!試してみて下さい。セロリの葉はくるみだれにつけて食べて見たら美味しかったので入れて見ました

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材料

5人分
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. ほうれん草(赤茎) 1/2袋
  3. くるみ 約10個分
  4. 砂糖 小さじ2
  5. 醤油 大さじ1
  6. 豆板醤 小さじ2
  7. 料理酒 小さじ2
  8. みりん 小さじ1
  9. ●塩 少々
  10. ●コショウ 少々
  11. ●酒(料理酒) 大さじ3
  12. セロリの葉の部分 ・ある場合

作り方

  1. 1

    セロリの葉を下に敷き(使うので良く洗う)鶏肉をのせ●の調味料を振りかけ1時間位漬けておく。

  2. 2

    1時間程したら、耐熱ガラスに移し替え下に引いてあったセロリの葉をむね肉の上にかけレンジで約8分ほど蒸す。

  3. 3

    取り出したむね肉は冷めてから裂く。

  4. 4

    くるみはすり鉢で細かくすっておく。 砂糖、醤油、みりん 、料理酒、豆板醤を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    【4】のくるみだれに、蒸し鶏、ほうれん草を良く絡める。

  6. 6

    【1】で使ったセロリの葉を刻んで一緒に混ぜ合わせ出来上り

コツ・ポイント

①くるみを割って使用する場合は、殻の部分が実の部分と混ざらないよう注意して下さい。
②豆板醤小さじ2と少々多めに入れましたが、お好みで調節して下さい。
③下準備の際、1枚の胸肉を3等分してしまいましたがそのままの状態で蒸した方が裂き易いです

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我が家は5人家族です。徒歩5分くらいの所にある大きなスーパーに、毎日日課の如く通っています。多い時は1日3回!メインのお買い物の他に、気になる食材、目新しい食材、お得な食材、手元にある食材からオリジナルレシピ、また我が家のメニューを投稿し楽しんでいます。節約レシピ!でも、ハッピーで笑顔になりたい!そんな思いで作っています♪家族のために楽しみながら料理が作れる事、こんな嬉しいことはないですねー。
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