我が家の「餃子女子」のための餃子
lovemanon @cook_40047927
「餃子女子」という言葉を耳にするずっと前から我が家の長女は餃子命♡そんなおうち餃子です
このレシピの生い立ち
子供の頃から、そして随分大人になってからもなぜか餃子が嫌いだった私。その分を盛り返そうとでもしているのか（笑）、長女はとことん「餃子女子」。母の料理を好いてくれているのは嬉しいのですが、あまりにもあっという間になくなりすぎて悲しい（笑）
我が家の「餃子女子」のための餃子
「餃子女子」という言葉を耳にするずっと前から我が家の長女は餃子命♡そんなおうち餃子です
このレシピの生い立ち
子供の頃から、そして随分大人になってからもなぜか餃子が嫌いだった私。その分を盛り返そうとでもしているのか（笑）、長女はとことん「餃子女子」。母の料理を好いてくれているのは嬉しいのですが、あまりにもあっという間になくなりすぎて悲しい（笑）
作り方
- 1
キャベツは小さめのざく切り、にらは１ｃｍほどに切る。にんにく１かけ分はみじん切りにする
- 2
ボウルに肉、にら、キャベツを入れる。そこへにんにくと生姜のすりおろしを加える。
- 3
さらにみじん切りにしたにんにくを加え、ごま油、しょうゆ、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
タネを３０分ほど休ませたら、餃子の皮で包み、サラダ油を熱したフライパンで片面を焼く
- 5
焼き色がついた頃合いを見計らい、少量の水をフライパンの淵から廻し入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
- 6
器に盛り付け、完成です
コツ・ポイント
＊我が家では、しょうがを絞ったあとの繊維もタネに加えてしまいます
＊餃子を包む際の分量はお好みですが、我が家では小さじ２ほどです
＊焼き加減に注意してくださいネ
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