じゃがいもは一口大にカット、玉ねぎは串切り、エリンギは縦に三等分して1.5cmにカットし、型抜き冷凍人参は水で解凍する。

中華鍋にサラダ油大1を加熱して、冷凍豚肉を４等分にカットして塩胡椒して、さっと火を通し、蓋をして赤みが消えるまで炒める。

圧力鍋にサラダ油大1をしいてじゃがいも、エリンギを表面に焦げ目をつける様に炒める。その後に残りの野菜も加えて炒める。

野菜がしんなりしたら、2で炒めておいた豚肉をほぐしながら入れて★印の調味料を加えてかるくかき混ぜてから蓋をして加熱する。

錘が回ったら火を弱くし３分加熱し、火を止めて1０分蒸らす。蓋を開けて、煮汁を全体にまわし中火で5分煮ると完成。