キャベツの和クリーム煮
サンプラザ高知 @cook_40116534
エバラ プチッと鍋を使って、牛乳でやさしく煮ました。
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」高橋 本 先生のオリジナルレシピです。
3月に開催された エバラ協賛「春キャベツ」での1品です。
キャベツの和クリーム煮
エバラ プチッと鍋を使って、牛乳でやさしく煮ました。
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」高橋 本 先生のオリジナルレシピです。
3月に開催された エバラ協賛「春キャベツ」での1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
秋豆は切って、塩をまぶしておき、水分が出てきたら、水でゆすぎ、水気を切っておきます。
- 2
しめじは小房にほぐし、きくらげは水でもどして、細めに切ります。
- 3
エビは背ワタを取り、一口大に切って酒をもみこみます。
- 4
キャベツは、一口大に切り、鍋に入れて100mlほどの水を加えて、フタをしてゆでます。
-
- 5
①のキャベツが柔らかくなってきたら、②と③を入れます。
-
- 6
⑤にプチッと鍋（よせ鍋）を入れ、牛乳を分量の半分150mlほどを入れフタをします。
-
- 7
エビに火が通ったら、米粉を残りの牛乳で溶いて、回し入れ、とろみがつくまで、フタを開けたまま煮ます。
-
- 8
最後に①の秋豆を入れて火を止めて、器に盛り付けて出来上がりです。
-
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