揚げ焼き豆腐

haesoon
haesoon @cook_40107642

ふわふわの食感にトロッと甘辛のたれがからんで上品な味に。揚げ出し豆腐のアレンジです♪
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が食べたいけど揚げ物するのが面倒だなあと考えて手抜きで作りました

揚げ焼き豆腐

クックPIHA91☆'s cooksnap of when they made 揚げ焼き豆腐.
shimanaco's cooksnap of when they made 揚げ焼き豆腐.
tomaman's cooksnap of when they made 揚げ焼き豆腐.
haesoon
haesoon @cook_40107642

ふわふわの食感にトロッと甘辛のたれがからんで上品な味に。揚げ出し豆腐のアレンジです♪
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が食べたいけど揚げ物するのが面倒だなあと考えて手抜きで作りました
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材料

3人分
  1. 木綿豆腐 １丁
  2. あさつき小口切り 適量
  3. 小麦粉(薄力粉) 適量
  4. ★水 100cc
  5. ★砂糖 大１/2
  6. ★醤油 大１
  7. ★みりん 大１
  8. ★酒 大１/2
  9. ★ほんだしorだしの素（なくても○） 一つまみ
  10. サラダ油 大3～４
  11. 片栗粉 小２
  12. 水 大１

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで加熱し水を切る（600ｗで3分）

  2. 2

    豆腐は9等分し、小麦粉をまぶす

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して豆腐を返しながら全面の表面を焼く

  4. 4

    ③を取り出しもう一度小麦粉をまぶしてフライパンに戻してじっくり焼き色がつくように全面を焼いたら油を切り器に盛る

  5. 5

    鍋に★を入れて火にかけ沸騰したら水に溶いた片栗粉を回しいれとろみがつくまでかき混ぜる

  6. 6

    ④に⑤をかけあさつきをのせたら完成

コツ・ポイント

アサツキの代わりに大根おろしも美味しいです。
小麦粉の2度付けで衣がしっかりつきます
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主婦歴25年♪お料理大好き♡でも自己流適当(笑)在日の韓国人なので、本場韓国料理風・・・なモノや、激辛料理までもっともっと色んな料理を紹介していきたいです♪旦那様は日本人なので普段の食事の基本は日本料理です♪もちろん私もとても参考にさせていただいてますよん♡よろしくお願いします(*^^*)つくレポお待ちしています(^^)
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