手羽先の甘辛煮

気まぐれ母さん。
気まぐれ母さん。 @cook_40095982

酢がいい味を出していますよ…。
このレシピの生い立ち
この年になり始めて手羽先を使ったお料理をしました。フライパンで蓋をしたり短時間で味をからめるのは「浜内千波先生」の伝授です。

手羽先の甘辛煮

anとも's cooksnap of when they made 手羽先の甘辛煮.
クック4GWJ3S☆'s cooksnap of when they made 手羽先の甘辛煮.
おひさまいつき's cooksnap of when they made 手羽先の甘辛煮.
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酢がいい味を出していますよ…。
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この年になり始めて手羽先を使ったお料理をしました。フライパンで蓋をしたり短時間で味をからめるのは「浜内千波先生」の伝授です。
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材料

４人分
  1. 鶏手羽先 12本
  2. ☆塩 小匙1/2
  3. ☆コショウ 少々
  4. ☆酢 大匙2
  5. 醤油 大匙1
  6. 酒 大匙2
  7. 砂糖 大匙1
  8. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    手羽先に☆を入れよくもみ込みます。

  2. 2

    フライパンに手羽先を並べ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

  3. 3

    ときどきひっくり返しながら、蓋をして12分くらい焼きます。こんがりと焼き目を付けます

  4. 4

    こんがり焼けたら、砂糖、酒、しょうゆを加えて味をととのえる。

  5. 5

    手羽先をひっくり返しながら味をからめ、ごまをちらす。
    いただきます

コツ・ポイント

お酢をしっかりもみ込みます。フライパンに油をしかないでできるのも‥魅力です。
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