鮭とジャガイモの塩レモン煮
藍☆あい @cook_40029310
塩レモンのおかげで魚の臭みもなく、さっぱりと食べられます☆
このレシピの生い立ち
モニターでポッカサッポロ「塩レモン」を頂戴したので。
以前、塩レモン入りの肉じゃがのレシピを試したことがありましたが、お魚との相性も良さそうだなと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭切り身はＡの酒を振って１０分ほど置き、キッチンペーパーで余分の水気を拭き取り、軽く塩胡椒し、食べやすい大きさに切る。
- 2
玉ねぎは縦薄切り、ジャガイモは鮭と大きさを合わせて角切り、青ネギは大きめの小口切りに、生姜は千切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、玉ねぎ、ジャガイモを軽く炒め、玉ねぎが少ししんなりとしたら鮭と生姜を平らに乗せる。
- 4
ひたひたくらいの水とＢの調味料を加えて火にかけ、沸騰後アクを取りながら中火で１５分ほど煮る。
-
- 5
ジャガイモが柔らかくなったら青ネギを加えて混ぜ、火を強めて余分の水分を飛ばせば、出来上がり～♪
コツ・ポイント
塩鮭で作る場合、１の下味は塩胡椒ではなく胡椒だけ。塩気によっては塩レモンを少し控えて、その分ポッカレモンを入れるとよいでしょう。
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