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お手軽お吸い物-レシピのメイン写真

お手軽お吸い物

カシさん
カシさん @cook_40094572

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材料

4人前
  • 豆腐 1丁
  • カマボコ 1板
  • 大根 100グラム
  • 水 500cc
  • 昆布出汁 2グラム
  • 鰹出汁 2グラム
  • 塩 小さじ半分
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 飾麸 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、大根をイチョウの葉切りにして鍋に入れる

  2. 2

    ①に、酒、鰹出汁、昆布出汁、酒、醤油、塩を入れる。鍋は沸騰させない

  3. 3

    鍋に豆腐、カマボコを入れて火を止める。器に入れて麸を乗せて完成です

コツ・ポイント

本来は出汁の素ではなく、昆布と鰹を別々に出汁をとるのですが、手軽に作る用に、出汁の素でも構いません
カマボコの代わりに、あらかじめ白身魚を湯通し臭みを消したものを加えも良いです(湯通しした後に、更に火を通してください)

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カシさん
カシさん @cook_40094572
2016/05/22 22:00に公開
一眼レフやってます料理とかお菓子作りとか好きです
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このレシピのキーワード

お吸い物 大根 かまぼこ お麩 酒 コンブ 豆腐

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