トロトロ玉子スープ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
中華の定番玉子スープです♪中華のおかずのお供に良いですよ。多めのスープなので、食べ過ぎも防ぎます♡
このレシピの生い立ち
中華屋さんで頂くスープをお家用に作りました。
多めのスープで食べ過ぎを押さえる効果も狙っています(๑¯﹀¯๑)
トロトロ玉子スープ♪
中華の定番玉子スープです♪中華のおかずのお供に良いですよ。多めのスープなので、食べ過ぎも防ぎます♡
このレシピの生い立ち
中華屋さんで頂くスープをお家用に作りました。
多めのスープで食べ過ぎを押さえる効果も狙っています(๑¯﹀¯๑)
アプリでひらく作り方
- 1
手鍋に水と味の素中華アジ、料理酒を入れ点火します。
沸騰してきたら、☆を加えます。
馴染んだら味をみて整えて下さい。 - 2
玉子を割り解きほぐします。
スープに胡椒を適量振ります。
-
- 3
沸騰している中に、卵を細く流し入れます。
（直ぐに混ぜないで下さいね♡スープが濁って味がボヤけてしまうのです） -
- 4
玉子がふんわりと固まって来たら、お玉で底から大きくゆっくりと混ぜます。半熟位で仕上げて下さい。
火を止めます。 -
- 5
スープ碗に入れて、ネギと胡麻を加えます。
熱いうちに召し上がって下さい。
-
- 6
2016.9.25.「たまごスープ」で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
検索下さった皆様誠に誠に有難うございます
コツ・ポイント
玉子をスープに入れた後、直ぐにかき混ぜたくなりますが、気持ちを抑えて、玉子がふんわりと固まり出すまで待って下さい。（直ぐに混ぜると、スープが濁り、風味が悪くなります）
固まり出したら、大きくゆっくりと混ぜて火を止めて下さい。
つくれぽ
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