★鶏ひざ軟骨と大根煮★やさしい味

アッキーキッチン
アッキーキッチン @cook_40181367

コリコリ軟骨の食感と、鶏の味がしみこんだ大根が美味しい♪
このレシピの生い立ち
軟骨はからあげが定番なので、他の料理の仕方がないものかと・・・この料理はいつも鶏肉で作っているので、軟骨でためしてみました。軟骨はだしがよく出てうまみが濃いです。

★鶏ひざ軟骨と大根煮★やさしい味

MULA's cooksnap of when they made ★鶏ひざ軟骨と大根煮★やさしい味.
クック849R85☆'s cooksnap of when they made ★鶏ひざ軟骨と大根煮★やさしい味.
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コリコリ軟骨の食感と、鶏の味がしみこんだ大根が美味しい♪
このレシピの生い立ち
軟骨はからあげが定番なので、他の料理の仕方がないものかと・・・この料理はいつも鶏肉で作っているので、軟骨でためしてみました。軟骨はだしがよく出てうまみが濃いです。
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材料

2人分
  1. 鶏ひざ軟骨 150～200ｇ
  2. 大根 5ｃｍ
  3. 水 300ｍｌぐらい
  4. 酒 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 片栗粉・水 各大さじ1

作り方

  1. 1

    軟骨は水洗いして、水をきっておく。

  2. 2

    大根は軟骨と同じ大きさの角切りにする。鍋に水、酒、砂糖をいれ、中火で15～20分煮る。（大根が柔かくなるまで）

  3. 3

    煮えたら、塩ひとつまみ加え、味を整える。水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。

  4. 4

    お皿に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

最後の片栗粉はお好きなとろみ加減でどうぞ！
とろみをつけなくても美味しいです。
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クックパッドは私の料理の教材！本当に勉強になります。料理って日々進化していて、新しい発見がたくさん！手間暇かけたり、簡単に作ったりと、何でもありで楽しい☆味はもちろんのこと、栄養のバランス、盛り付け、見た目など、センスの勉強にもなります。食事は毎日、ずーと食べていくものなので体を作る基本中の基本。バランスよく美味しい料理を目標に、色々な料理を作っていきたいと思います☆
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