シャキシャキごぼう牛丼
みっちゃん51 @cook_40094408
ごぼうのシャキシャキと少し甘めのお肉がご飯にとても合いますよ。
このレシピの生い立ち
お値打ちな和牛肉とお値打ちな青森県産ごぼうが、売場にて目に付き
ごぼうを強調した牛丼が作りたくなり挑戦してみました。
シャキシャキごぼう牛丼
ごぼうのシャキシャキと少し甘めのお肉がご飯にとても合いますよ。
このレシピの生い立ち
お値打ちな和牛肉とお値打ちな青森県産ごぼうが、売場にて目に付き
ごぼうを強調した牛丼が作りたくなり挑戦してみました。
作り方
- 1
牛肉を鍋に入れ
水を入れます。
火はこれから点火です。 -
- 2
ごぼうは粗いささがきにします。
-
- 3
玉ねぎは5ミリ前後の厚さにて切ります。
偶然にも、ごぼうと同じ重さになりました。275g -
- 4
フライパンにごぼう、玉ねぎを入れ中さじ一杯の
油を回しかけます。
それから火を点火
中火弱にて炒めます。 -
- 5
肉の入った鍋に、砂糖(ザラメ)、昆布醤油を入れます。
10分程煮ます。弱火にて！ -
- 6
肉を汁ごと、ごぼう、玉ねぎの入ったフライパンに移します。10分程煮ます。弱火にて！
-
コツ・ポイント
ごぼうは粗めに切って頂いて、シャキシャキ感を
牛肉は、別の鍋にて味付けしてからごぼう、玉ねぎと合わせます。
砂糖上白糖も良し、昆布醤油でなくても良いですよ♪
和食の著名な西健一郎先生が、実演されていた事を参考にさせて頂きました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19942370
