定番にしたい♪シンプルなゴーヤチャンプル
☆にゃんたろう☆ @cook_40104031
調味料は2つだけ。順番に炒めれば、あっさり食べやすいチャンプルの出来上がり☆
このレシピの生い立ち
色いろなチャンプルにチャレンジしましたが、材料も調味料もあまり加え過ぎずシンプルに(’-’*)♪
定番にしたい♪シンプルなゴーヤチャンプル
調味料は2つだけ。順番に炒めれば、あっさり食べやすいチャンプルの出来上がり☆
このレシピの生い立ち
色いろなチャンプルにチャレンジしましたが、材料も調味料もあまり加え過ぎずシンプルに(’-’*)♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、中綿を出して5mm 幅に切る
(苦味が苦手な方は、塩で軽く揉んでおく)。 -
- 2
とうふは1食べやすい大きさにして、軽く水気を切っておく。
-
- 3
フライパンに油を熱して、豆腐を炒める。
適度に水気をとばしたら、豚肉を加えて炒める。 - 4
豚肉の色が変わったらゴーヤを加えて、少しゴーヤの色味が変わったら調味料を加えて味を整える。
-
- 5
溶き卵を回し入れ、混ぜながら炒めて卵が固まってきたら火を止める。
-
- 6
手早くお皿に盛りつけて、出来上がり！
お好みで鰹節をまぶしても、美味しくいただけます☆
コツ・ポイント
中火～強火で手早く仕上げます。
水気が残っている位の方が、食べやすいですよ♪
ゴーヤは過熱し過ぎると、食感が悪くなります。
火を止めた時に少し硬い位が、食べる時に余熱でちょうどよい加減になっています。
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