スキレットで♪蒸し焼きエビ餃子♪
★SUU★ @cook_40265851
小龍包の様なもちもちのエビ餃子の蒸し焼き☆
ジュレを入れてじゅわ〜とさせても、カリッと焼いても違う感じで楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーな餃子が食べたくて、もちもち食感が好きな家族のために(^^)
スキレットで♪蒸し焼きエビ餃子♪
小龍包の様なもちもちのエビ餃子の蒸し焼き☆
ジュレを入れてじゅわ〜とさせても、カリッと焼いても違う感じで楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーな餃子が食べたくて、もちもち食感が好きな家族のために(^^)
作り方
- 1
皮を作っていきます！
強力粉と薄力粉を入れてそこに熱湯を注ぎ、箸などでグルグル混ぜます！ -
- 2
ある程度まとまったら、手で3分ほどコネまとめます！
ラップし、最低30分常温で寝かします。 -
- 3
その間に中身を作っていきます！
はんぺんを袋の上からモミモミ。ビニール袋にエビはんぺん、ネギ、＊を全部入れてモミモミ！ -
- 4
はんぺんは全部潰れるくらいで大丈夫です
- 5
寝かし終えたものを棒状にし打ち粉(強力粉)の上でカットしていきます！
1つ13～15gくらいです(^^) -
- 6
カット終わったら丸く綿棒で伸ばしていきます。
-
- 7
具材を包んでいきます！
大さじを使います。一皮に対して大さじ弱くらいの具材です！ - 8
具材を真ん中に置き、こんな形に包みます！
-
- 9
それを更にヒダを作り、ねじりながら閉じます！
-
- 10
全部包み終わりました(^^)
-
- 11
蒸していきます！
スキレットに１cmくらいお水を入れて、キャベツを敷きます。 - 12
その上に並べていきます！
蓋をし、初めは強火でお湯が湧いたら中火弱で7分ほど(^^) -
- 13
出来上がり〜\( ˙▿˙ )/
敷いたキャベツも美味しく食べてまーす♪ -
コツ・ポイント
皮を薄くすれば軽い食感！厚めだとズッシリ！
お好みでどうぞ(^^)
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