カステラもどき
めた。 @cook_40122485
甘い
膨らむけど縮むので高さはあまり無い
割と固め
このレシピの生い立ち
どら焼きを作ろうとしたが、ふわふわにしようと欲張ってしまい生地分が多くなりすぎた。
上に、ゆるゆるでフライ返しにくかったので、型に入れて焼いてみた。
カステラもどき
甘い
膨らむけど縮むので高さはあまり無い
割と固め
このレシピの生い立ち
どら焼きを作ろうとしたが、ふわふわにしようと欲張ってしまい生地分が多くなりすぎた。
上に、ゆるゆるでフライ返しにくかったので、型に入れて焼いてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白２コ分を角が立つまで泡立てておく
- 2
全卵１コ・卵黄２コに砂糖を2-3回に分け泡立て器で白っぽくなるまで擦り混ぜる
- 3
2にみりん・蜂蜜を入れ混ぜる
- 4
3に薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ混ぜる
- 5
4に１をいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる
- 6
オーブンに入れ予熱180度に設定して焼く
予熱が完了したら設定を150度に下げ30分ほど焼く - 7
竹串にを刺して生地が付いてこなければ完成
コツ・ポイント
メレンゲにせず最初から全卵に材料を混ぜていけば多分、もう少し焼きやすいどら焼き生地にもなるはず
上記の作り方のままでも、弱火でじっくり焼けばどら焼き生地にもできないことはないが時間がかかるのであまりお勧めできません
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