棒寒天を15分ぐらい、水に浸けて柔らかくします。

湘南ゴールドの実を剥き出してボールに入れていきます。その時に果汁も出てくるのでボールを下に敷きながら行います。

鍋に水800ccを入れて、1を細かくほぐしながら鍋に入れていきます。

3を火にかけながら、ホイッパーで混ぜて寒天を煮とかします。(15～20分くらい)

4の寒天が完全に煮とけたら、弱火で砂糖を投入します。

5の砂糖も溶けてきたら、火からおろし少し冷ましておきます。(15分くらい)

その間に、深めのお皿に2の湘南ゴールドを並べていきます。果汁は、このあと使うのでとっておいて下さい。

6が、40℃ぐらいまで冷めてきたら、2の湘南ゴールドの果汁を混ぜていきます。

7の皿に、8の寒天を注いで冷蔵庫で1時間以上冷やしたら出来上がりです！！