春キャベツのスープカレー
Nanoキッチン☆ @cook_40233163
旬の春キャベツを取り入れてみました(^^♪
肉がなかったので今回はバターでコクをプラス☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を使い切りたかったのと、できるだけ旬を取り入れて料理をすることを心がけてできた料理です☆
春キャベツのスープカレー
旬の春キャベツを取り入れてみました(^^♪
肉がなかったので今回はバターでコクをプラス☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を使い切りたかったのと、できるだけ旬を取り入れて料理をすることを心がけてできた料理です☆
作り方
- 1
キャベツ(ざく切り)、玉ねぎ(薄切り)、じゃがいも・ニンジン(乱切り)に切り、玉ねぎとじゃがいもは水にさらしておく。
- 2
しめじは石づきを切って食べやすい大きさに裂いておく。
- 3
鍋に油を敷き、温めて玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しめじを入れて炒める。
- 4
ある程度火が通ったら、野菜がかぶるくらいの水を入れ、弱～中火で15分ほど煮る。
- 5
野菜が軟らかく煮えたら、春キャベツ、コンソメとカレー粉を入れ軽く火を通す。
- 6
最後に塩コショウで味を調えて、出来上がり！
コツ・ポイント
お好みに「バター、片栗粉」とありますが、
バター→今回肉や魚が入っていないのでコクを出すために炒めるときに使うか、最後に入れても◎
水溶き片栗粉→とろみをつけると材料と絡み合って◎
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