1.鍋にお湯を入れ沸騰させ、卵を入れて6分ほど茹でて、冷水に取り、半熟たまごを作る。

2.①の殻をむき、小麦粉、溶き卵、パセリを加えたパン粉の順につけ、キャノラー油で揚げる。

3.茹でたカリフラワーにカレー粉をまぶす。

4.フライパンにマヨネーズを入れ、トマトとブロッコリーをソテーし、塩こしょうで味をととのえる。

5.器にトマトをしき、③と④を盛り付け、②をのせれば出来上がり。