日本そばでサッパリと☆和風冷麺☆
ヨンイ・チロク @cook_40103585
日本そばをサッパリ鰹出汁で冷麺風にしてみました！暑い日にオススメの食べ方です♪
このレシピの生い立ち
冷したぬきの要領で色々な具を試したら日本蕎麦でも冷麺ぽくなるって事に気付きました(^^)d
日本そばでサッパリと☆和風冷麺☆
日本そばをサッパリ鰹出汁で冷麺風にしてみました！暑い日にオススメの食べ方です♪
このレシピの生い立ち
冷したぬきの要領で色々な具を試したら日本蕎麦でも冷麺ぽくなるって事に気付きました(^^)d
作り方
- 1
めんつゆをつけ汁の濃度に割り、お酢を混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
ゆで玉子は好みの固さに茹でて半分に切り、きゅうりは細切り、長ネギは白髪ネギにしておきます。
- 3
そばを茹で上げ水洗いし、冷水で良く冷やしたら器に山のように盛り付けます。
- 4
そばにごま油(またはラー油)を回しかけ、具材を盛り付けて冷やしためんつゆをかければ完成です♪
コツ・ポイント
茹であがった麺や調合しためんつゆはキンキンに冷やした方がより冷麺ぽくなりますよ♪
レタスやトマトなどお好みの野菜を足してサラダ冷麺にしたり、牛や豚のスライス肉を湯がいて冷しゃぶ冷麺とかも出来ますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19943123
