ブロッコリー、キャベツは食べやすい大きさに切る。

洋にんじんはピーラーでリボン状にし、熱湯にさっとくぐらせてから、くるくる巻いて花形にする。

フライパンにトマトソースを入れる。

花形にんじん以外の材料を並べ、全体にかるく塩をふる。

ふたをして蒸し煮にする。（※沸騰したら中火にして10分。）

黒こしょう、刻んだパセリをちらし、花形にんじんを添える。