☆もちふわ全粒粉入り食パン☆
もちふわっな食パン(^^)全部gなので計りやすく
覚えやすい分量です!!豆乳と全粒粉入りでヘルシー栄養満点♪
このレシピの生い立ち
全粒粉で少しでも食物繊維を!!豆乳でヘルシーに
もちもちふわふわに、、と出来たレシピです(^^)
☆もちふわ全粒粉入り食パン☆
もちふわっな食パン(^^)全部gなので計りやすく
覚えやすい分量です!!豆乳と全粒粉入りでヘルシー栄養満点♪
このレシピの生い立ち
全粒粉で少しでも食物繊維を!!豆乳でヘルシーに
もちもちふわふわに、、と出来たレシピです(^^)
作り方
- 1
材料を全てHBに入れて、一次発酵まてします
- 2
一次発酵後、ガス抜きをし
丸くし、ベンチタイム！
濡れ布巾をし、15分 -
- 3
ベンチタイム終了後、閉じめを上にし、軽くガスを抜きます！
綿棒で生地を長方形に伸ばしていきます！ -
- 4
上下を折りたたみます。
-
- 5
それを、くるくる優しく巻いていき、閉じ目わしっかり閉じます、
-
- 6
型に入れ霧吹きを、しっかりとして下さい！
-
- 7
オーブン35℃で45分発酵します！
※発酵20分くらいまで山が出るまでラップか、蓋をし、乾燥を防いで下さい！ - 8
山が出るくらい膨らんだら取り出し、オーブン190℃に余熱開始します！
-
- 9
オーブンを180℃に下げて、
27分から30分で焼き上げます！(今回は28分焼き) - 10
出来上がり〜(^^)
焼き上がったら、ショックを与え、ケーキクーラーなどの上で粗熱をとります -
- 11
粗熱が取れたら、袋などに入れ
口は開けたまま冷まします
(※しっとり、もっちりのコツ)
ある程度さめたら、密封しましょう - 12
出来たて食べたくなりす〜笑
でも綺麗にカットするなら、
冷めきってから、カットしていきます(^^)笑 -
- 13
全粒粉入り食パンでポケサン♡
香ばしいくて美味しい〜
ID19944181 -
コツ・ポイント
乾燥しないように霧吹きを忘れずに！
成形しやすいですが、ベンチタイムもしっかりと！
粗熱が取らたら、密封はしなくたいいですが、
大きいZiplocや袋に入れて下さい！しっとり美味しくなるコツ♪冷めたら密封して下さいね(^^)
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