【緑の野菜】緑の野菜のアヒージョ。
ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人 @cook_40096549
アヒージョ油は作っておきましょう。なんにでも使えますが
野菜にもバッチリ！バルサミコ酢と醤油をタラリでモリモリです！
このレシピの生い立ち
アヒージョに凝っているんですが
野菜でも食べたいなぁと思って。
野菜のおつまみでワインに合うものでカンタンなのがいいな、と。
【緑の野菜】緑の野菜のアヒージョ。
アヒージョ油は作っておきましょう。なんにでも使えますが
野菜にもバッチリ！バルサミコ酢と醤油をタラリでモリモリです！
このレシピの生い立ち
アヒージョに凝っているんですが
野菜でも食べたいなぁと思って。
野菜のおつまみでワインに合うものでカンタンなのがいいな、と。
アプリでひらく作り方
- 1
アヒージョ油を作る。
1人分土鍋にオリーブオイル、生姜を入れる。 -
- 2
鷹の爪も入れる。
-
- 3
弱火にかける。
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- 4
生姜は焦がさないようにふつふつと沸かして
生姜がシナッとしたら塩を入れる。アヒージョ油のできあがり。ID:19942425 -
- 5
ほうれん草は茹でて水気をよく絞る。冷凍なら解凍してよく絞る。オクラは茹でるか、生のままでも良い。
-
- 6
油の中で泳がせるなら、カットしない方がいいです。
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- 7
わたしは油の中に入れちゃうよりも
食卓に熱めのアヒージョ油を一緒に置いて
かけて食べるのが好きです。 -
コツ・ポイント
アヒージョ油は作っておくといいんですが
この油で魚介類をアヒージョした残りの油だと
旨味が出てておいしいのです。もし、魚介類でアヒージョして残ってたら
野菜で食べてみてくださいね。
つくれぽ
最近四毒抜きをゆるく始めました。今後はそんなレシピが多くなると思います。お菓子作りやパン焼きは「ゆる四毒抜き仕様」のレシピで投稿したいと思います。仕切り直してよろしくお願いいたします。昔のレシピは四毒抜きじゃないです。四毒食べまくってました。それはそれで私の歴史ではありますが戻りたくはないですね😊
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