豆腐はざるに上げ水気を切っておきます。

食用油を入れて鶏挽肉を強火で炒めます。
少量の酒を入れるとほぐれやすくなります。

火の通った鶏挽肉に調味料を入れてさらに煮ます。

しっかりと味のついたミンチ肉に水気を切った豆腐を片手で握り潰し入れます。

全体的に混ぜ合わせますと豆腐にも味が付きますが、お好みで調味料を追加して下さい。

全体的に味が付けば出来上がりです。