メダイのユッケ風刺身

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

サッパリした味のメダイのお刺身をユッケ風にアレンジ。ご飯にも合う味。病みつきです!
このレシピの生い立ち
大きなメダイをいただき、サッパリした味のメダイのお刺身に合う味付けを見つけてみました!

メダイのユッケ風刺身

サッパリした味のメダイのお刺身をユッケ風にアレンジ。ご飯にも合う味。病みつきです!
このレシピの生い立ち
大きなメダイをいただき、サッパリした味のメダイのお刺身に合う味付けを見つけてみました!

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材料

2人前
  1. メダイの刺身 1柵200g位
  2. ユッケダレ
  3. ★にんにくすりおろし(チューブ可) 小さじ1
  4. ★醤油 小さじ2
  5. ★白だし(めんつゆ) 小さじ2
  6. ★砂糖 小さじ1,お好みで調節
  7. ごま 小さじ3
  8. 卵黄 1個
  9. しそカイワレなど 適量

作り方

  1. 1

    お刺身は1センチ角くらいのぶつ切りにして、ボールに入れる。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておき、お刺身の入ったボールに入れて箸などで全体によく混ぜ合わせる。

  3. 3

    お皿にしそやカイワレをしいて、刺身を並べ、真ん中を少し凹めて卵黄を乗せて出来上り!食べる時にかき混ぜて食べます。

コツ・ポイント

★のタレはしっかり混ぜ合わせてからお刺身に絡める。卵はお好みで!
めんつゆが甘い時、お砂糖の量を調節してください。

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釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726
に公開
釣り好きで魚料理がメインです。メモ書き代わりに始めました。ほぼ調理時間10分以内。工程は少なく簡単で手早く出来る料理を提供したいです。無自称「雑料理研究家」(笑)健康オタクです。勤め先BARで間借りサテライト料理屋さんもやってます。㈱ハヤブサの女性の釣りを応援するレディーチーム・隼華Hayakaに1期メンバーで所属していました。
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