スズキ味噌

Name: スズキ味噌
Cuisine: 日本語
Ingredients: スズキ 80g; 野菜（インゲン豆・椎茸・人参） 80g; 味噌 大さじ1弱; 出汁 30ml; 醤油 小さじ1弱; 酒 小さじ1弱

保存食として我が家で大活躍です。このままでも食べれますが、卵焼きに入れたり、チャーハンにしたりしています。子供大絶賛です
このレシピの生い立ち
魚を使って保存食＆調味料が出来ないかと思い作りました。鯛でも作りましたが、両方とも子供が大喜びでよく食べました。
野菜嫌いなお子さんでも混ぜてしまえば食べれると思いますよ（＾−＾）

スズキ味噌

明石水産物 @cook_40153330

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材料

スズキ 80g
野菜（インゲン豆・椎茸・人参） 80g
味噌大さじ1弱
出汁 30ml
醤油小さじ1弱
酒小さじ1弱

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作り方

1

野菜は歯ごたえが残る程度に細かく切る。
フライパンに油をひき、野菜をいためる。
2

野菜がしんなりしてきたら、スズキを入れて、身がぽろぽろになるようにいためる。（完全に火が入っていなくても煮るので大丈夫）
3

出汁を入れてひと煮立ちしたら、味噌・醤油・酒をいれます。
4

こげないように気を付けて、出汁がなくなるまでいためれば完成です。

コツ・ポイント

スズキから出汁が出るので、調味料は控え目で大丈夫です。子供用なので、薄味にしてますので、大人用の場合は、調味料を調整して下さい。
野菜は、なんでも合うと思います。冷蔵庫にある野菜を入れて試してみて下さい。

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つくれぽ

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明石水産物 @cook_40153330

2014/04/15 07:54に公開

兵庫県の明石にある明石地方公設卸売市場で商売をしています。魚料理を色々知ってもらえればいいなと思い、レシピを載せることのしました。明石水産物株式会社ＨＰhttp://www.akashisuisan.com/明石水産のブログhttp://blogs.yahoo.co.jp/funaya_akashisuisanギフト等もしていますので、興味のある方は是非来て下さい。

このレシピのキーワード

すずきしいたけにんじんいんげん豆酒味噌

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