変わり玉子巻
海外のサイトで見つけて実際に作ってみました。ひと手間で美味しく、簡単にできます。ハム、チーズを入れてアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
たまたま海外のサイトで見つけてレシピが無かったので自分で作ってみました。アレンジ可能です。黄身をきれいな黄色にしたいので味は砂糖と塩だけにしました。ゆで卵みたいにも見える不思議な玉子料理です。
変わり玉子巻
海外のサイトで見つけて実際に作ってみました。ひと手間で美味しく、簡単にできます。ハム、チーズを入れてアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
たまたま海外のサイトで見つけてレシピが無かったので自分で作ってみました。アレンジ可能です。黄身をきれいな黄色にしたいので味は砂糖と塩だけにしました。ゆで卵みたいにも見える不思議な玉子料理です。
アプリでひらく作り方
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家庭にある材料です。
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黄身と白身を分けます。※黄身の方に白身が少し混ざっても大丈夫です。
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それぞれに砂糖、塩で味付けします。黄身は濃厚なのでオリーブオイルを加えても可。※ハム、チーズを入れる場合はここで入れます
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たまご焼き器でまず黄身だけを焼きます。少量なので出来るだけ焼き器の半分に流しいれます。
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卵焼きを焼く要領でくるくる巻きます。
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白身を全面に流し込みます。※黄身焼きの下にも流しいれてください。
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先程の手前からくるくる巻きます。１回目の巻き具合です。
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２回目の巻き具合です。※今回砂糖入りなので焦げないように注意しました。
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玉子２個で作った状態です。
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出来立ての熱いうちにラップで包み、クッキングペーパーで形を整えました。
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断面図
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＜応用編＞
花の形にしてみたくてお箸を使用しました。※熱いうちに挟みます。伊達巻同様。 -
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＜応用編＞
花形の場合は輪ゴムで固定しました。約１時間放置。 -
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＜応用編＞
断面図：今回きつめだったので・・・ちょっと面白い形になりました。 -
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お弁当に入れました。
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数日後のお弁当にも入れました。（冷蔵庫で保存して２～３日）
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コツ・ポイント
初めての方や卵焼き器がない場合でも作成可能です。砂糖を入れるとこげ易いので弱火が宜しいかと思います。
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