こういう市販の焼きそば。これは３人分入りです。粉末のソースが使いやすいです。理由はあとでわかります。

最初にレトルトカレーをあたため、このままお湯の中に入れておきます。熱々のカレーをかけるので。

キャベツ、豚こま、青菜です。分量は全部大雑把で、残り野菜のお片づけにします。キャベツは別にしておきます。

なべを熱してサラダオイルを入れて、豚こまとキャベツをいためて、塩コショウします。

肉とキャベツがしんなりしてきたら、そばを入れて、箸でほぐしながら炒めます。水を少し差して、全体に火を通します。

青菜を全部入れて、よく混ぜ、火を通します。

ついている「粉末ソース」を『２袋だけ』かけて、丁寧に混ぜてよくなじませます。

さらに、「醤油」大さじ１を振りかけて全体になじませます。これがおいしさのコツです。

一人分を皿に盛って、熱いカレーを上からかけます。焼きそばが見えるように半分にかけるつもりで。

追加・本当にインスタントラーメンの焼きそばで作るときも、粉末ソースは３分の２で、醤油を少しまわしいれます。

この場合、カレー１人分をかけるとこうなります。カレーが多いので、焼きそば２とカレー１ぐらいで大皿に盛って出します。