【下拵え】

米はかために炊きます。

●と〇の塩鯖半身は３枚とも焼きます。

寿司飯用の★の大葉はみじん切りにします。

【寿司飯作り方】

塩鯖が焼けたら●の１切れだけほぐし、かために炊いたご飯に★の大葉以外、全てを入れてきる様に混ぜます。

工程２のご飯が冷めたら、★のみじん切りにした大葉も入れ混ぜて、寿司飯の出来上がりです。

牛乳パックは１面だけ切り取り、四角を縦に半分位まで切って、折り曲げて長方形の箱を作りテープでとめます。

工程４にラップを大きく広げてひき、その上に1/4量の寿司飯をのせ広げ押し、その上に大葉を４枚並べ、１番上に鯖をのせます。

鯖をのせたら牛乳パックにひいたラップで包み、形を整え、更に牛乳パックを折ってその上から再度押す様形を整え輪ゴムでとめます

輪ゴムでとめたら、冷蔵庫で２～３時間程休ませて切って出来上がりです。