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夏の味♡白バイ貝の煮付け
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夏の味♡白バイ貝の煮付け-レシピのメイン写真

夏の味♡白バイ貝の煮付け

mamychoco
mamychoco @cook_40093930

めんつゆで味付けかんたん(⌒0⌒ゞ 夏限定の絶品おつまみ♡
このレシピの生い立ち
いつもの目分量レシピの覚書。地元産の小粒な白バイ貝を見つけたらコレ(๑>◡<๑) つまようじとBEERを添えて♡

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めんつゆで味付けかんたん(⌒0⌒ゞ 夏限定の絶品おつまみ♡
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材料

  • 白バイ貝 250〜300g
  • 酒(下茹で用) 100cc
  • 塩(下茹で用) 小さじ1
  • ●めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
  • ●酒 100cc
  • ●みりん 大さじ3
  • ●生姜(皮付)スライス 3〜5枚
  • ●ねぎの青いところ 少々
  • ●鷹の爪 少々
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作り方

  1. 1

    白バイ貝を塩水に浸し、水をかえながらよく擦り洗いする。酒と塩を入れた水を沸かし、貝を3〜5分程下茹でしてザルにあける。

  2. 2

    貝を鍋に戻し、ヒタヒタの水と●を入れ、中弱火で15分程煮て完成。

コツ・ポイント

貝をよく洗って下茹でするとキレイで美味しい煮付けになります。冷めても美味。

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mamychoco
mamychoco @cook_40093930
2019/08/24 07:50に公開

このレシピのキーワード

煮付け ねぎ 酒 トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19947344
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