焼き豆腐と白菜のオイスターソース煮
おとうふタイシ @cook_40139432
煮物はしょうゆ味だけではなく、オイスターソースを使ってみませんか？白菜を使い切る簡単なメニューです。
このレシピの生い立ち
河合伸子先生の料理教室のメニューです。
料理を通してアイデアやひらめきを養う勉強会を行っています。
タイシの商品をつかって家庭にある常備食材と常備調味料で、かんたんに美味しいメニューができました！
アプリでひらく作り方
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調理しやすい生ゆば
「日光懐石生湯波」をおすすめします。 -
- 2
焼き豆腐は8ミリの厚さに切る。
生ゆばは一口サイズにちぎっておく。 - 3
白菜は2センチ幅の短冊切り、にんじんとしょうがは薄切り、ねぎは斜め切りする。
- 4
調味料を混ぜておく。
- 5
鍋に油を熱し、しょうがとねぎを炒め、にんじんと白菜を加えてさらに炒める。
調味料と生ゆばを加えて３分煮る。 - 6
焼き豆腐を加えて中火にし、５分程度煮る。白菜がやわらかくなったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
コツ・ポイント
オイスターソースはコクと甘みがありますので、煮物に使うこともできます。
雪菜や青梗菜を入れても美味しいです。
生ゆばを使いましたが、乾燥ゆばをもどしたものを使ったり、油あげを使っても美味しく作れました。
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