生マロニーの水軍鍋
生マロニーちゃん公式 @cook_40142533
愛媛県の郷土料理の水軍鍋。
魚介の旨みが効いたおだしでもちもちの生マロニーを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
郷土鍋・郷土料理のレシピシリーズ☆
愛媛県の海の幸を使って作る水軍鍋にもちもち・プリプリの生マロニーを加えました！
お好みの魚介を入れて作ってみてくださいね♪
生マロニーの水軍鍋
愛媛県の郷土料理の水軍鍋。
魚介の旨みが効いたおだしでもちもちの生マロニーを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
郷土鍋・郷土料理のレシピシリーズ☆
愛媛県の海の幸を使って作る水軍鍋にもちもち・プリプリの生マロニーを加えました！
お好みの魚介を入れて作ってみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「生マロニーちゃん」を使います。
-
- 2
生マロニーは水洗いし、水気を切る。
- 3
白ねぎは斜め切り、春菊は食べやすい長さに切る。 里芋は皮をむき、下ゆでしてぬめりを取る。しいたけは石づきを取る。
- 4
タコはぶつ切り、タイは食べやすい大きさに切る。エビは殻をむかず背わたを取る。
- 5
鍋にA・3の里芋を入れ煮立てる。
- 6
里芋がやわらかくなったら4・3の春菊以外の食材を加え、煮立ったら合わせ味噌で味を調える。
- 7
6に2・3の春菊を加え、火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
※乾燥マロニーでも美味しく作ることができます。
【乾燥マロニーで作る場合】
マロニー：30g だし汁：500cc 酒：330cc
手順7にて、6にマロニー・3の春菊を加え、火が通ったら出来上がり。
※その他の材料、手順は同じです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19947683
