旨旨☆蛸とはんぺん春巻き

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SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

簡単でメチャ美味しい蛸のさつま揚げを食べてる感じで、おかず、おつまみにも最適。冷めても美味しいので、お弁当にもオススメ
このレシピの生い立ち
卵と海老アレルギーの子の為に考えた簡単春巻きです。

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材料

  1. 蛸 350gくらい
  2. はんぺん 2枚
  3. 蓮根 150gくらい
  4. 生姜（すりおろし) 適量
  5. 醤油 大1
  6. 春巻きの皮 10枚
  7. 植物油(エサンテ) 揚げ油分

作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥きフードプロセッサーでみじん切りにする。別ボウルに取り出す。

  2. 2

    蛸、生姜、はんぺん、醤油を入れてフードプロセッサーパルスモードで細かくする。

  3. 3

    これぐらいになったら、蓮根入れたボウルに移し混ぜ合わせる。

  4. 4

    混ぜて馴染んだら春巻きに巻いていく。

  5. 5

    巻いた後、大フライパンをインダクションレンジに置きフライモード170度に設定して植物油(エサンテ)を入れる。

  6. 6

    インダクションレンジ170度になったら巻き終わりを下にして春巻きを入れる

  7. 7

    両面焼き色がいい感じになったら出来上がり。

  8. 8

    今回使用したオーガニック調味料

コツ・ポイント

蓮根のシャキシャキ感がいい感じです。

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レシピ作者

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240
に公開
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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