【保存の基本】もやし（冷蔵・冷凍）
てろめあ0v0 @cook_40154369
もやしは組織が柔らかいため、鮮度が落ちやすいので、早めに使い切るのが一番です！
このレシピの生い立ち
もやしは安くて家計の助けになりますが、悪くなって食べられなくなってしまったら台無しに…。
おいしく保存しましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
【冷蔵その1】未開封の場合
袋のまま冷蔵庫へ -
- 2
【冷蔵その2】開封後
袋ごと保存袋に入れて冷蔵庫へ
保存期間:約2~3日 -
- 3
【冷凍】
新鮮なうちにひげ根を取り、生のまま保存袋に入れ、広げて冷蔵庫へ。
保存期間:約1ヶ月 -
- 4
【解凍】
自然解凍は食感も味も落ちるため、凍ったまま調理がおススメです。
必ず加熱を。汁物や炒め物に◎
コツ・ポイント
新鮮なもやしは白くて透明感があり、ひげ根が短いです。ひげ根が伸びているものは鮮度が落ちています。また、傷みやすいのもひげ根から。
冷凍保存の際、ひげ根を取ると書きましたが、いちいち取るのは面倒なので、やはり新鮮なうちに食べるのがベストかも！
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