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こんにゃくの金平。おつまみにもご飯にも◎
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こんにゃくの金平。おつまみにもご飯にも◎-レシピのメイン写真

こんにゃくの金平。おつまみにもご飯にも◎

humpybumpy
humpybumpy @cook_40143006

じっくり味でおつまみにもご飯にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
板こんにゃくをきんぴらにしたくて。

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こんにゃくの金平。おつまみにもご飯にも◎

humpybumpy
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材料

3~4人分
  • こんにゃく 250g
  • ごま油 大さじ1/2
  • ☆だし汁 大さじ5
  • ☆砂糖 大さじ1/2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • お好みで七味唐辛子
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作り方

  1. 1

    板こんにゃくの場合はせっせと細切りに。糸こんにゃくの場合は食べやすい長さに切ります。熱湯で下茹でをし、ザルにあげます。

    • こんにゃくの金平。おつまみにもご飯にも◎作り方1写真
  2. 2

    フライパンにこんにゃくを入れて乾煎りします。水分がしっかりとんでキュムキュム音がするようになったらごま油を入れます。

  3. 3

    全体に油がまわったら☆を入れて、ときどき混ぜながら弱火~中火で10分くらい炒め煮にします。

  4. 4

    器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけたら完成。

コツ・ポイント

こんにゃくは下茹でをして、キュムキュム音がするまで炒めると味が染み込んで美味しいです。じっくり炒め煮にします。ごま油は入れても入れなくても◎

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humpybumpy
humpybumpy @cook_40143006
2017/12/09 21:45に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ご飯 こんにゃく 酒

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